KAHVITTELUA SISKOJENI KANSSA

Aina ei ole mahdollista lähteä extempore kahville siskojen kanssa, joten silloin kahvitellaan puhelimen välityksellä. Tänään soiteltiin ensiksi Etelä-Koreassa asuvan siskoni kanssa reilu tunti ja sen jälkeen soittelin Tampereella asuvalle siskolleni. Ensiksi mukava asento sohvalla koirien kanssa ja sitten välillä käydään keittämässä kahvit. Nyt vain ei kahviseura istunut pöydän ääressä konkreettisesti. Kahvia ja riisikakkuja oli tänään tarjolla, ei kuvissa näkyvää kinkkupiirakkaa jonka ohjeen talletan tähän itellekin muistiin. Niin maukasta suolaista piirakkaa oli!

Helppo ja herkullinenn kinkkupiirakka:

pohja:

100 g voita

2 dl vehnäjauhoja

2 rkl vettä

1/4 tl suolaa

Nypi voi ja jauhot sekaisin ja lisää lopuksi vesi ja suola. Levitä voideltuun vuokaan.

täyte:

150 g palvikinkkua kuutioiksi leikattuna

1 punainen paprika kuutioituna

1 sipuli palasina

1 dl tuoretta persiljaa hienonnettuna

150 g creme fraicea

150 g emmental raastetta

3 munaa

1/4 tl mustapippuria

Sekoita paprika, kinkku ja sipulikuutiot keskenään ja levitä pohjan päälle. Sekoita loput aineet ja kaada täytteen päälle. Ja paista 175 asteessa puoli tuntia.