25 heinäkuuta 2016

MAANANTAIN PARHAAT

Parasta nyt.

 Vadelmat ♥. Kävin keräämässä vanhempien vadelmapensaista noin 11 litraa vadelmia pakkaseen. Ja tietenkin niitä syötiin heti aamupalalla. Niin herkkua!

Kesäillat. Hieman usvaista ja hämärää. Hevoset laitumella. Eilinen ilta meni vanhempien luona. Meitä oli muutama sisarus perheineen samaan aikaan ja aika meni vauhdilla. Äidin kukkapenkit kukkii aina niin kauniisti. Kohta pääsee viinimarjojen poimintaan.


Paras löytö tänä kesänä on nuo juureslastut. Ihanan rapeita ja nopeaa pikkusuolaista.

Niin ja aurinkoinen ja lämmin sää. Vihdoin se tuli tännekin takaisin.

23 heinäkuuta 2016

MANSIKKAINEN POPCORN-VALKOSUKLAAKAKKU


Kauden marjoista kakkua. Mansikkainen popcorn-valkosuklaakakku. Niin suussasulavaa ja maukasta. Vähän suolaista ja makeaa. En kyllä enää tämän jälkeen leivo keksinmuruista kakun pohjaa, niin herkkua tämä oli.

Pohja:

145 g valkosuklaata
35 g voita
popcorneja

Valmista popcornit ohjeen mukaan. Mittaa voi sekä paloiteltu valkosuklaa kattilaan ja anna sulaa miedolla lämmöllä sekoitellen. Nostele popcornit suklaasulan joukkoon. Levitä ja painele popcorniseos leivinpaperilla vuorattuun irtopohjavuoan pohjalle (halkaisija noin 18 cm).

Täyte:
2 dl kermaa
1 prk mascarponea
1 tl vaniljasokeria
120 g valkosuklaata
4 kpl liivatelehtiä

Upota puolet liivatelehdistä kylmään veteen. Vaahdota kerma. Lisää mascarpone ja vaniljasokeri kermaan ja sekoita tasaiseksi. Lisää täytteeseen sulatettu valkosuklaa ja jaa täyte kahteen osaan. Puristele liivatelehdet vedestä ja liuota pieneen määrään kiehuvaa vettä. Vatkaa liivatteet toiseen osaan täytettä. Kaada täyte pohjalle ja anna hyytyä noin tunti.

Hilloraita:
1 dl mansikoita
hillo-marmeladisokeria

keitä mansikkamarmeladi ja lisää täytteen päälle keskelle, ei reunoille asti. Ja laita takaisin jääkaappiin hetkeksi jähmettymään.

Lopputäyte:
Pehmitä loput liivatelehdistä ja sulata kuumaan veteen. Vatkaa toiseen osaan täyttees ja kaada täyte varovasti vuokaan. Niin ettei hillo-osa leviä. Anna hyytyä vielä muutama tunti tai seuraavaan päivään.

Koristele ennen tarjoilua (1/2 litraa) tuoreilla mansikoilla.

Mansikantuoksuista lauantaita!

22 heinäkuuta 2016

RENTOA LOMAILUA


Eilinen lomapäivä väsytti itsekunkin. Pienimpiä bunkkerissa käynti vähän jännitti. Pelotti jopa. Käytiin isossa leikkipuistossa. Heh. Vierailu historian havinaan porukalla. Juoksuhaudoissa vähän isommat juoksi innoissaan.  

Ilta menikin sohvalla tai sängyllä köllötellen. Välillä iltapalaa kokkaillessa. Banaaniletuista on tullut meidän lemppari iltapala. Kookosjäätelön ja vadelmasorbetin kanssa niin herkkua. Yövieraillekin kelpasi.