15 joulukuuta 2015

15. NAKED CAKE // MUSTIKKA-VALKOSUKLAA


Suklainen kakku ja mustikka-valkosuklaa täyte. Testasin kakkua joulunpyhiä varten. 

(Gluteeniton)

suklaakakkupohja:
3 munaa
2 1/2 dl sokeria
50 g sulatettua voita
1 dl vaniljasoijamaitoa
2 1/2 dl gluteenittomia jauhoja
1/2 dl tummaa kaakaota
2 tl leivinjauhetta

Vaahdota munat ja sokeri. Yhdistä sulatettu voi ja maito ja lisää taikinaan. Yhdistä kuiva-aineet ja sekoita varovasti taikinaan. Kaada voideltuun ja jauhotettuun irtopohjavuokaan ,18 cm, (pohjalle leivinpaperi) ja paista noin 50 min 175 asteessa.

täyte:
4 dl kermaa
260 g valkosuklaata
5 dl rahkaa
1dl sokeria
noin 1,5 dl mustikoita soseutettuna
8 kpl liivatelehtiä

Vatkaa kerma. Sekoita vatkaimella joukkoon sokeri ja rahka sekä sulatettu valkosuklaa ja mustikkasose.  Lopuksi valuta joukkoon liivate vatkaamalla samaanaikaisesti.

Leikkaa kakkupohja kolmeen osaan ja kasaa kakku irtopohjavuokaan pohja-täyte kerroksiin. Ja jääkaappiin jähmettymään ainakin muutamaksi tunniksi. Mieluiten seuraavaan päivään.

9 kommenttia:

  1. Oi nam, menee testaukseen :P Tuo on aika sama kuin mun isänpäiväksi kyhäämä almost naked cake. Tai siis mun piti tehdä mustikkainen kakku mutta sulatin pakasteesta vahingossa mustaherukoita :D

    Ihanaa joulun odotusta <3

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Pitikin käydä kurkkaa sun kakkua, niin samantapainen muuten onkin :). Mun taas piti alkuun tehdä karpaloista, mut en raaskinut käyttää viimeisiä karpaloita tähän ;)

      Poista
  2. Herkullisen näköistä! Heti alkoi tehdä mieli päiväkaffetta..mutta pelkillä pipareilla höystettynä :)

    VastaaPoista
  3. Todella herkullisen näköinen! Miten sinä osaatkin luoda näin kauniita asioita <3

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Onnistuihan tuo, vaikka onkin eka täytekakun tekele :). <3

      Poista
  4. Minkä kokoinen vuoka sulla on? Näyttää hyvältä.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Oi, sepäs olikin sanottukin ohjeessa, 18 cm. Pääsen siis testaamaan :)

      Poista
    2. Joo ja nyt käytin himpun verran pienempää, ehkä 17 cm :).

      Poista