Piparit ja appelsiinituorejuusto käy kyllä niin loistavasti yhteen. Ohjeen otin talo ja koti -lehden mukana tulleesta ohjevihkosesta (marraskuun nro:sta).
Appelsiini-puolukkakakku
pohja:
250 g piparkakkuja
100 g voita
täyte:
600 g appelsiinituorejuustoa
(korvasin 200 g maustamattomalla tuorejuustolla)
200 g ranskankermaa
2 dl ruokosokeria
1 vaniljatangon siemenet
1 dl kermaa
3/4 dl perunajauhoja
4 munaa
100 g puolukoita
pinnalle
puolukoita ja tomusokeria
1. vuoraa irtopohjavuoka leivinpaperilla. Murskaa piparit ja lisää joukkoon sulatettu voi. Painele seos vuoan pohjalle ja reunoille.
2. Laita täytteen aineet kulhoon (paitsi puolukat) ja sekoita vatkaimella. Lopuksi sekoita puolukat varovasti joukkoon. Lisää seos vuokaan.
3. Paista 175 asteessa noin tunti. Säilytä jääkaapissa ja koristele ennen tarjoilua.
