Vieraita tulossa ja eikä mitään tarjottavaa? Niinpä leivoin lauantaina ennen vieraiden tuloa pikaisesti mustikkapiirakan. Ja ai että kun tuli herkullista. Parasta mustikkapiirakkaa pitkään aikaan!
pohja (vuoka):
150 g voita
1 dl sokeria
1 kananmuna
1 1/2 dl vehnäjauhoja
1 1/2 dl grahamjauhoja
1 tl vaniljasokeria
Vaahdota pehmeä voi ja sokeri. Vatkaa kananmuna joukkoon. Sekoita kuiva-aineet keskenään ja lisää taikinaan. Levitä taikina pyöreään vuokaan.
täyte:
2 dl kermaviiliä
noin 1,5 dl Flora vanillaa
2 kananmunaa
1 dl sokeria
mustikoita
Sekoita täytteen ainekset keskenään ja kaada täyte pohjan päälle. Ripottele lopuksi mustikoita oman maun mukaan (laitoin ehkä 1 dl).
Paista 200 asteessa noin 30 minuuttia.
Herkullista torstaita!
