Suklainen kakku ja mustikka-valkosuklaa täyte. Testasin kakkua joulunpyhiä varten.
(Gluteeniton)
suklaakakkupohja:
3 munaa
2 1/2 dl sokeria
50 g sulatettua voita
1 dl vaniljasoijamaitoa
2 1/2 dl gluteenittomia jauhoja
1/2 dl tummaa kaakaota
2 tl leivinjauhetta
Vaahdota munat ja sokeri. Yhdistä sulatettu voi ja maito ja lisää taikinaan. Yhdistä kuiva-aineet ja sekoita varovasti taikinaan. Kaada voideltuun ja jauhotettuun irtopohjavuokaan ,18 cm, (pohjalle leivinpaperi) ja paista noin 50 min 175 asteessa.
täyte:
4 dl kermaa
260 g valkosuklaata
5 dl rahkaa
1dl sokeria
noin 1,5 dl mustikoita soseutettuna
8 kpl liivatelehtiä
Vatkaa kerma. Sekoita vatkaimella joukkoon sokeri ja rahka sekä sulatettu valkosuklaa ja mustikkasose. Lopuksi valuta joukkoon liivate vatkaamalla samaanaikaisesti.
Leikkaa kakkupohja kolmeen osaan ja kasaa kakku irtopohjavuokaan pohja-täyte kerroksiin. Ja jääkaappiin jähmettymään ainakin muutamaksi tunniksi. Mieluiten seuraavaan päivään.
