MALVA PUDDING

Söimme hakumatkalla eräällä retkellä aivan törkeen hyvää jälkiruokaa, Malva puddingia. Vihdoin etsin reseptejä käsiin ja testasin maidotonta Malva puddingia. Ja siitä tuli niin hyvää. A kysyi tänään jo toisen kerran, otetaanko piirakkaa? Eli mieluista oli koko perheelle. Tein myös ensimmäistä kertaa maidotonta vaniljakastiketta paistosta varten.

Haluan testata nyt erilaisia Eteläafrikkalaisia herkkuja, mitä voitaisiin sitten aina juhlissa tarjota.

Tässä on resepti:

1 muna

1dl sokeria

1 tl vaniljasokeria

½ dl aprikoosihilloa

2 ½ dl kauramaitoa

2 ½ dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

1 tl ruokasoodaa

¼ dl viinietiikkaa

 

Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen ja voitele vuoka (noin 25 cm halkaisija)

Vatkaa muna ja sokeri kuohkeaksi. Lisää joukkoon maito ja hillo. Sekoita kuiva-aineet keskenään ja siivilöi taikinaan. Sekoita nopeasti tasaiseksi. Lisää viinietiikka ja sekoita. Taikina kuohuu kevyesti ja niin pitääkin.

Kaada taikina vuokaan ja paista noin 35 min 175 asteessa. Kunnes pinta on ruskea ja tuntuu kiinteältä haarukalla pistellessä.

Puddingin kypsyessä keitä kastike, alla resepti.

Kastike:

2 dl sokeria

2 dl Planti kaura vispi

100 g maidotonta rasvaa

1 tl vaniljasokeria

 

Mittaa kaikki aineet kattilaan paitsi vaniljasokeri. Kuumenna miedolla lämmöllä kunnes kiehahtaa. Keitä pari minuuttia. Lisää vaniljasokeri.

Ota kypsä pudding uunista ja pistele sitä reilusti haarukalla. Kaada lämmin kastike paistokselle ja anna kastikkeen imeytyä. Tarjoile mieluiten lämpimänä vaniljakastikkeen kanssa.

Maidoton vaniljakastike:

2 ½ dl kauramaitoa

1 keltuainen

2 tl sokeria

1 rkl perunajauhoja

1 ½ tl vaniljasokeria

 

Mittaa muut ainekset kattilaan paitsi vaniljasokeri ja sekoita kunnolla. Nosta kattila liedelle ja kuumenna koko ajan sekoittaen kunnes kastike sakenee tarpeeksi. Älä keitä. Kun kastike tarpeeksi sakeaa, nosta liedeltä ja lisää vaniljasokeri.

 

Villa H:

Facebook, Instagram, Pinterest, Bloglovin

SE PUHELU

 

 

Tasan vuosi sitten. Istun sohvalla, vastaan virallisesti puhelimeen. Soittaja oli adoptiopalvelunantajan yhteyshenkilö ja samantien tajusin mitä tämä koskee. Kuuntelin puhelua hieman sumussa ja samalla lämpimän aallon kulkiessa kropan läpi. Käyn äkkiä kynän ja paperin ja kirjoitan jotain ylös, että osaan kertoa miehelleni edes jotain puhelusta. Meille tuli tyttö, 1v ja 4 kk vanha! soitan puhelun jälkeen miehelleni, joka on vielä töissä. Olen hymyä täynnä kun mieheni tulee töistä ja käyn päivittää sähköpostia vähän väliä, koska sähköpostilla on tulossa kaikki tiedot ja ensimmäinen valokuva lapsestamme. Lähden palaveriin ilman enempää tietoa ja lasken minuutteja milloin pääsen takaisin kotiin ja lukemaan tietoja pienestä tytöstämme. Sillä sähköposti tuli just silloin kun lähdin palaveriin.

 

Se oli puhelu joka teki meistä äidin ja isän. Puhelu joka oli meille maailman tärkein ja odotetuin. Se oli varmasti vähän kuin positiivinen raskaustesti, mutta odotusaika oli vain viisi viikkoa eikä neuvolakäyntejä ollenkaan. Olin yhtä hymyä ja onnesta sekaisin. Onnenkyyneleet valuivat iltalenkillä ja vielä seuraavana päivänäkin. Heräsin seuraavan viikon varmaan reilusti ennen kuutta, sillä niin paljon oli hankintojen tekemistä, matkojen varaamisesta, vakuutuksiin ja majoitukseen… Mutta tämä oli kyllä elämäni paras odotus.

 

  Villa H:

Facebook, Instagram, Pinterest, Bloglovin