Tänään
meillä oli siskoni perhe syömässä ja leivoin pääsiäiseen sopivan
pastellisen kakun. Mangojuustokakkua kuorrutteella. Herkullista
oli, jos tykkää mangosta :).
MANGOJUUSTOKAKKU
(noin 20 cm vuokaan)
Pohja:
220 g kaurakeksejä
120 g voita
Täyte:
200 g mangotuorejuustoa
200 g maustamatonta tuorejuustoa
4dl kermaa
2 prk mangososetta (piltti)
2 tl vaniljasokeria
2 tl vaniljasokeria
10 liivatelehteä
Kuorrute:
kermaa ja vihreää elintarvikeväriä
Täplät:
1 tl öljyä
1 tl tummaa kaakaojauhetta
+sivellin
sekä koristeeksi karkkia.
Murskaa kaurakeksit ja sekoita voisula sekaan. Painele seos leivinpaperilla vuoratun irtopohjavuoan pohjalle.
Laita liivatelehdet kylmään veteen. Vatkaa kerma. Lisää tuorejuustot, vaniljasokeri ja mangosose kerman sekaan ja sekoita tasaiseksi. Purista liivatelehdistä ylimääräinen vesi ja sulata liivatelehdet pieneen määrään kiehuvaa vettä. Lisää liivateseos täytteeseen sekoittaen samalla koko ajan. Kaada vuokaan ja laita kylmään hyytymään, mielellään yön yli.
Ennen tarjoilua vatkaa kerma ja lisää lopuksi sokeri sekä väriaine. Kuorruta kakku. Seuraavaksi sekoita öljy ja kaakaojauhe. Ja sitten sivellintä apuna käyttäen roiski pisarat kakkuun ja laita muutama kourallinen karkkia koristeeksi.
Nams! Ompa ihanan näköinen!
VastaaPoistaKiitos, ja tykkäsin myös, ei ollut vain päältä kaunis :).
PoistaVoi mitä kuvia Heini :)! Aivan upeita!
VastaaPoistaKiitos älyttömästi S <3
PoistaOi mikä kakku! Ja mitkä kuvat! Olisinpa nähnyt nämä kuvat ennen omia leipomuksiani niin olisin matkinut ja tehnyt vihreän kakun - niin tosi herkullisen näköisen tuo on!
VastaaPoistaKaunis kiitos Marja <3. Tämä on onneksi just passeli kakku kevääseen, joten eikun vain leipomaan vielä vihreä kakku myös :).
PoistaTosi ihanan näköinen kakku. Ja hienot noi roiskeet. Katoin eka että onpa ihana lautanen, vasta myöhemmin huomasin että ne pisteet olikin tullu siitä suklaaroiskeesta.
VastaaPoistaKiitos, pakko oli testata noita roiskeita kun jossain näin kuvan :D. Ja hyvinhän nuo onnistui... vaikkakin aika sotku oli sen jälkeen keittiössä.
PoistaTäydellinen kakku, ihanat kevään värit! Olet taitava ja kuvasi ovat upeita! Iloisin terkuin, Hanna
VastaaPoistaVoi kiitos Hanna ihanasta kommentista! Oon aika harjoittelija näitten kakkujen kanssa, tai no paremmin nämä sujuu kuin ruuanlaitto :).
PoistaOlipa ihana kakku pääsiäiseksi. Pitää tehdä gluteenittomista digestivekekseistä ,kun on niin paljon lapsissa gluteenittomia.
VastaaPoistaKiitos, tää oli kyllä hyvä. Nykyään tulee harvoin leivottua enää tällaisia kun en ole maidottomana testannut. Pitää kyllä joskus kokeilla
Poista