LEMPIRUOKA JUST NYT – KANA-VUOHENJUUSTOSALAATTI

 

Ruoka, jota voisin syödä vaikka joka päivä, mutta koska muu perhe ei niin olen tehnyt tätä tänä kesänä lähes kerran viikossa. Kana-vuohenjuustosalaatti, johon tulee: salaattia, tomaattia, kurkkua, paprikaa / mansikoita, nuudelia tai riisiä, kanaa ja vuohenjuustoa.

Pohjalle tulee salaattia, itse käytän aina valmiita salaattisekoitusmix pusseissa olevia salaattiraastesekoituksia, ja sen päälle kaikki loput ainekset. Nyt kesällä olen laittanut vielä rucolaa terassilta.

Käytän lähes aina kariniemen hunajamarinoituja kanan fileesuikaleita, ne ovat aivan parhaita. Parasta vuohenjuustoa saa juustotiskiltä. Yhdestä kiekosta saa puoliksi leikkaamalla kahdelle vuohenjuustokiekon. Kun kanafileet on paistettu, niin laitan samalle pannulle vuohenjuustot rasvan päälle paistumaan, sen verran että väriä tulee molemmin puolin.

Jos riisiä tai kanaa on jäänyt edellisenä päivänä ruualta yli, niin olen paistanut ne pannulla salaatin päälle. Niin herkullista paistettuna.

Sama ruoka maistuu lapsille, kun laittaa kasaan riisiä tai nuudelia sekä kanaa ja vierelle vihannekset.

Mitä sun lempisalaattiin tulee? Voisin testailla jotain uutta.

 

Villa H:

Facebook, Instagram, Pinterest, Bloglovin

MAIDOTON SIENI-PERUNAPIIRAKKA

 

Tästä tulee resepti nopeaan, helppoon ja maidottomaan sieni-peruna piirakkaan. Pohjana käytin valmista rukiista piirakkataikinaa.

Täyte:

sieniä, käytin tatteja

sipuli

perunasiivut raakana, noin 1 peruna

suolaa

mustapippuria

3 kananmunaa

2 dl kaurakermaa

 

Paista pussillinen tattikuutioita pannulla ja kun ylimääräinen neste on sienistä poistunut, lisää rasvaa ja sipulikuutiot. Paista niin kauan kuin tykkäät sieniä paistaa ja mausta suolalla.

Paista ensiksi pohjaa 10 min uunissa ja sen jälkeen lisää pohjan päälle ensiksi sieni-sipulipaistos ja sitten päälle perunasiivuja ja lopuksi muna-maito, johon laitoin mausteeksi suolaa ja mustapippuria.

Ja sitten takaisin uuniin noin 30 minuutiksi.

Villa H:

Facebook, Instagram, Pinterest, Bloglovin

MITÄ MEILLÄ JOULUNA SYÖDÄÄN?

 

Leivoin eilen joulun ajaksi (jos niitä nyt edes sinne asti riittää) sahramipullia. Pullien lisäksi meillä on herkkuina joulutorttuja, suklaata ja karkkia. Ja pipareita koristeltuina tehdään taas joku päivä pieni satsi lisää, kun pakkasessa on vielä itse tehtyä taikinaa.

 

Ruokana meillä on pieni kinkku, karjalanpaistia, perunoita, lanttulaatikkoa, päärynä-granaattiomena-juustosalaattia, saaristolaisleipää ja karjalanpiirakoita.  Vain niitä meidän suosikkeja jouluruuista ja mitä mielellään söisi muulloinkin. Ehkä teen riisipuuroa ja luumukiisseliäkin.

 

Koska leipominen on niin rentouttavaa ja aikaakin on, teen karjalanpiirakoita ja lanttulaatikot itse. Kolmelle ei kummoista satsia tarvitse tehdä niin siinä ei kauan mene. A on myös todella innokas leipuri, niin taidetaan ensi viikolla tehdä karjalanpiirakoita yhdessä.

 

Eli varmaankin hyvin perinteiset jouluruuat ja herkut meillä, mutta niistä me tykätäänkin.

 

Villa H:

Facebook, Instagram, Pinterest, Bloglovin

HELPPOA JA HERKULLISTA RUOKAA

 

Kesällä ja varsinkin helteillä ei niinkään tee mieli syödä raskasta ruokaa. Ja tekeekin enemmän mieli salaatteja ja kasviksia. Tein yhtenä päivänä herkullista lohisalaattia lounaaksi. A:n annokseen lisäsin salaatin tilalle makaronia.

 

Salaattiin tuli salaattia, pinaattia, tomaattia, kurkkua, vesimelonia, fetaa ja pannulla paistettua lohta. Niin hyvää, että voisin syödä tätä joka päivä.

 

Ja viime sunnuntaina tein aamupalaksi munakasta, johon kävin terassilta pinaattia ja lehtikaalia sekaan. Lisäsin myös maidotonta juustomurua sekä kirsikkatomaatteja. Ai että miten hyvää tuli helposti ja nopeasti.

 

Villa H:

Facebook, Instagram, Pinterest, Bloglovin

VIIKON PARHAAT JA PAHIMMAT

Paras aamupala oli sunnuntaina. Kun kuutena päivänä viikosta on syönyt kaurapuuroa aamuisin, on ihana kattaa sunnuntaina runsas aamupala. A:n herkkua on kananmunat, hän söisi niitä vaikka joka päivä jos vain saisi.

 

Paras teko oli varata hotellihuone ja ostaa junaliput elokuun minilomalle. Ensimmäinen kesälomareissu tälle kesälle ja tätä odotan niin kovasti. Tällä jaksan tehdä töitä seuraavat viikot.

Uuden sohvan hankinta onkin ehkä lähempänä kuin arvasinkaan. En malta odottaa. Toisaalta mikään ei ole vielä varmaa…

 

Ihanin tapaaminen oli perjantaina kun saimme kauempana asuvan ystäväperheen kylään <3.

Ihanin yllätys oli siskoni keräämät mustikat. Kiitos <3

Parasta seuraa A:lle oli serkku. Hän niin nautti serkun yökyläilystä ja leikkiseurasta. Ihana oli kuunnella heidän leikkejään samalla kun tein töitä. Siitä oli myös iso apu minulle, kun A:lla oli kaveri.

 

Viikon pahin ja järkyttävin hetki oli tiistai-iltana, kun ollessani koirien kanssa lenkillä hyökkäsi vihainen koira koirieni kimppuun. Luultavasti omistajalta katkesi hihna tai irtosi kädestä. Pahinta oli kun yritin vain saada koirat kauemmaksi vieraasta koirasta ja aina se tuli vain taas päälle… ja lopulta näytti että puraisee suoraan päästä meidän toista koiraa. Huh, onneksi ei tullut hampaan jälkiä koirien nahkaan, mutta heille jäi pelko tuntemattomia koiria kohtaan entistä pahempana. Heinäkuussa tällaisia tapahtui kaksi kertaa, kun vieras koira hyökkää koiriemme kimppuun. Tulevaisuuden varalle tilasin turvasumuttimen.

 Villa H:

Facebook, Instagram, Pinterest, Bloglovin

PARHAAT ARKIRUUAT X6

Lapsen kanssa sitä tulee syötyä niin säännöllisesti ja hyvin viisi kertaa päivässä. Aamupala – lounas – välipala – illallinen – iltapala. Me syömme A:n kanssa aina samaa ruokaa. Pyritään iltaruoka syömään koko perheen kesken, mutta monesti mieheni tulee sen verran myöhään töistä että me olemme A:n kanssa ehtineet jo syödä.

Aamuruoka on sellainen, joka pitää alkaa valmistaa jo aika heti aamupalan ja koirien ulkoiluttamisen jälkeen, että ehditään ajoissa päiväunilenkille. Ruokailussa menee se reilu puolituntia helposti, kun syödään itse. Joten aamupäivisin ruuan pitää olla nopea ja helppo valmistaa. Tässä tulee viisi suosikki arkiruokaa.

Nallepasta, parsakaali ja tomaattinenjauhelihakastike (jauhelihaa, sipulia, purkki chilitomaattisosetta ja maidotonta juustoa.)

Lohta, perunaa ja kasviksia uunissa.

Kasvissosekeitto. Lemppari on bataatti-porkkana-sipuli-peruna soossi ja kaurakermaa purkillinen sekaan.

 

Kasvismunakas.

Nuudelit, wokkivihannekset ja kanakastike (kana – sipuli – kaurakerma – mausteet: mustapippuri, chili, kurkuma, suola, valkosipuli…)

Falafelit ja perunamuusi mantelimaitoon tehtynä.

Mitkä on teidän lemppari arkiruokia?

  Villa H:

Facebook, Instagram, Pinterest, Bloglovin