MAIDOTON ”RAHKA”TÄYTE PIIRAKOIHIN

 

Teki mieli maidotonta rahkapullaa ja ihaninta kaikki sekaisin rahkapiirakkaa, joten testasin miten maidoton ”rahka”täyte onnistuu. Käytin rahkan sijaan Schlagfix Creme use like Mascarpone -kasvirasvalevitettä ja täytteestä tuli niin herkullista.

Tein pääsiäiseksi rahkapullia tällä täytteellä, laitoin täytteeseen lisäksi sitruunamehua. Ja sitten aiemmin tein tällä aiemmin laittamalla reseptillä persikkapiirakkaa.

Pohja:

100 g Eleplant kasvipohjainen rasva

1 1/2 dl sokeria

1 muna

1 dl Oddlygood Easy Whipping

2 1/2 dl vehnäjauhoja

2 tl vaniljasokeria

2 tl leivinjauhetta 

 

Sekoita kaikki ainekset puuhaarukalla ja laita voideltuun irtopohjavuokaan (pohjalle leivinpaperi).

 

 

Täyte:

1 prk Schlagfix Creme use like Mascarpone -kasvirasvalevitettä

1 dl Oddlygood Easy Whipping kermaa

1 muna

1/2 dl sokeria

1 tl vaniljasokeria

 

Sekoita kaikki keskenään ja kaada vuokaan. Ja laita päälle marjoja tai esim persikoita (silloin täytteeseen voisi laittaa hieman sitruunamehua).

Paista 225 asteessa noin 30 min.

Tykätty ja helppo piiras!

 

Villa H:

Facebook, Instagram, Pinterest, Bloglovin

HERKULLISIN TOSCAPIIRAKKA MAIDOTTOMANA

 

Pitäisikö ensi kerralla tehdä vain taikinaa, kysyi A kun lusikoitiin ties monetta lusikallista taikinaa piirakkakulhosta suuhun? Eilen kaupassa meinasin napata ostoskärryyn toscapiirakkaa, mutta sitten mietin, että kyllähän se omatekemä on paljon parempaa. Siitäpä se inspiraatio tuli ja tänään leivottiin toscapiirakkaa maidottomana. Välillä reseptien muuttaminen maidottomaksi vaatii testaamista, että tulee hyvää, mutta tästä tuli täydellistä heti. Käytin reseptin pohjana Valion toscapiirakka reseptiä, josta tein ½ annoksen.

 

Piirakkavuoallinen toscapiirakkaa maidottomana resepti:

Pohja:

    2 kananmunaa

    1½ dl sokeria

    2½ dl vehnäjauhoja

    ½ rkl leivinjauhetta

    ½ dl alpro whipping

    100 g eleplant kasvimargariinia

 

Toscakuorrutus:

    50 g eleplant kasvimargariini

    75 g  mantelilastuja

    1 dl sokeria

    ½ dl alpro whipping

    1 rkl vehnäjauhoja

 

Ohje:

1. Vaahdota kananmunat ja sokeri paksuksi vaahdoksi.

2. Yhdistä kuivat aineet keskenään. Lisää vaahdon joukkoon kuivat aineet, alpro whipping ja jäähtynyt rasvasula kevyesti sekoittaen.

3. Levitä taikina leivinpaperin päälle vuokaan tai suoraan voideltuun vuokaan.

4. Paista piirakka uunin keskiosassa 200 asteessa n. 12 min.

5. Valmista kuorrutus: Yhdistä kaikki aineet kattilaan ja anna kiehahtaa samalla sekoittaen.

6. Levitä kuorrutus puolikypsän piirakkapohjan päälle. Paista vielä n. 14 min eli kunnes pinta saa kauniin värin.

 

Meillä on A:n kanssa tullut jo perinteeksi syödä arkivapailla uunilohta. Tänään syötiin uunilohta perunamuusijauheesta tehdyn muusin kanssa, josta jäi puolet yli. Leivoin saman tien perunarieskoja yli jääneestä muusista, niin herkullisia! Parhaita kuumana, mutta herkullisia jäähtyneenäkin. Lisäsin muusin joukkoon (noin 3 dl), vähän suolaa, 3 dl vehnäjauhoja ja yhden kananmunan. Taputtelin pellille jauhojen kanssa ja paistoin 250 asteessa noin 15 minuuttia.

 

Villa H:

Facebook, Instagram, Pinterest, Bloglovin