MAISTUISIKO PIIRAKKA?

Miettikää, kuvittelin aiemmin että suolaiset piirakat on niin vaikeita leipoa. Heh, eihän näissä voi epäonnistua! Lauantaina leivoin vieraita varten tätä herkullista tomaattipiirakkaa. Loppupiirakka menikin sitten aina kahvitellessa..

Juustoinen tomaattipiirakka

pohja:

2 1/2 dl vehnäjauhoja

1/2 dl kauraleseitä

1 tl leivinjauhetta

1 mm suolaa

3/4 dl sulatettua voita

3/4 dl maitoa

Sekoita ensiksi kuiva-aineet keskenään ja lisää lopuksi sulatettu voi ja maito. Sekoita tasaiseksi ja levitä voideltuun vuokaan, pohjalle ja reunoille. Esipaista pohja 200 asteessa 10 min.

täyte:

125 g punasipulia

1 rkl sokeria

2 rkl voita 

250 g koskenlaskija ruokaa maustamatonta

1/2 dl maitoa

2 munaa

200 g erivärisiä tomaatteja

ripaus suolaa 

tuoretta basilikaa

Pilko sipuli ja kuullota voissa ja sokerissa. Kaada sipulit pohjan päälle. Sekoita koskenlaskija ruokaa, maito ja munat ja kaada sipuleiden päälle. Lopuksi asettele päälle tomaattiviipaleet ja ripottele viipaleiden päälle suolaa. Paista 200 aseessa 20 min. Ennen tarjoilua viimeistele tuoreella basilikalla.

Maistuisiko piirakka?