16 joulukuuta 2016

16. VANILJAVAAHTOKARKIT

vaahtokarkit, leivonta, joululeivonta, lahja
vaahtokarkit, leivonta, joululeivonta, lahja
vaahtokarkit, leivonta, joululeivonta, lahja
vaahtokarkit, leivonta, joululeivonta, lahja
vaahtokarkit, leivonta, joululeivonta, lahja

Vieläkö on pienet lahjat hankkimatta? Tässä oiva lahjaidea jouluisena viemisenä tai lahjana vaikkapa opettajalle. Vaniljavaahtokarkit. Painoin piparimuotilla kuviovaahtokarkkeja. Tällä ohjeella tuli 16 lumihiutaletta. Ja reunapalat meni maistellessa, heh. Makeaa koko viikon edestä. Tässä vielä resepti vaahtokarkkeihin, nappasin sen Makea Joulu -kirjasta.

tomusokeriseos:
1/2 dl tomusokeria
1/2 dl maissitärkkelystä

Sekoita keskenään ja siivilöi tasainen kerros leivinpaperinpäälle. (Loput menee päälle ja reunoille).

Vaniljavaahtokarkit:
4 liivatelehteä
1 dl sokeria
1/2 dl glukoosisiirappia
1/2 dl vettä
1 tl vaniljasokeria
2 valkuaista
ripaus suolaa

Laita liivatelehdet kylmään veteen. Erottele valkuaiset valmiiksi. Laita glukoosisiirappi, sokeri, vesi ja vaniljasokeri kattilaan ja lämmitä noin 118 asteeseen hiljalleen. Liuota liivatelehdet pieneen määrään kiehuvaa vettä ja vatkaa valkuaiset vaahdoksi (kun tuo lämpötila lähenee tuota noin 118 astetta). Kaada sokeriliemi ohuena nauhana koko ajan vatkaten valkuaisvaahtoon ja lisää samoin liivateliemi ja suola. Vatkaa vielä hetki. Kaada vaahtokarkkiseos leivinpaperille ja tasoita pintaa. Anna hyytyä noin 4 h huoneenlämmössä. Siivilöi päälle tomusokeriseosta ja leikkaa kuvioita tai kuutioita.

Mukavaa viikonloppua!

4 kommenttia:

  1. Kiitos reseptistä! Tämä menee heti kokeiluun.
    Mukavaa viikonloppua!

    VastaaPoista
  2. Onpa ihanan näköisiä ja varmasti herkullisia myös! :)
    Mukavaa viikonloppua! <3

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Nämä oli kyllä niin helpo tehdä ja makoisia vielä. Tosin ens kerralla testaan jotain makua.. Kiitos Jenni!

      Poista