MAIDOTON KASVISVOILEPÄKAKKU

Niin herkullinen maidoton kasvisvoileipäkakku, joka uppoaa kaikille.

Mun pitää laittaa tämä voileipäkakkuresepti blogiini talteen ihan itsellekin. Monesti selaan ja etsin aikaisempia reseptejä täältä blogista. Muokkasin herkullisesta kasvisvoileipäkakkureseptistä maidottoman. Ja voileipäkakku onnistui niin täydellisesti. Halusin tehdä kakusta nakukakun ja koristelin ensiksi pursottamalla kaurakermaa ja sitten rucolalla, viinirypäleillä ja ananaskirsikoilla.

Kasvisvoileipäkakku:

Yksi valmiiksi siivutettu voileipäkakkuleipä

täyte 1: (kahteen väliin)

noin 30 g ilo vegaaninen pizzamurua

255 g (1prk) creamy sheese vegan original (maidoton tuorejuusto)

100 g oatly ruokaan fraichea

1/2 punasipuli

1 paprika 

1 dl aurinkokuivattua tomaattia

1 1/2 dl rucolaa

ripaus mustapippuria

Pilko aurinkokuivatut tomaatit, rucola, paprika ja punasipuli. Sekoita kaikki ainekset keskenään ja mausta lopuksi.

täyte 2: (yhteen väliin)

200 g violife creamy tzatziki

noin 20 cm kurkkua

ripaus valkosipulijauhetta 

Raasta kurkku ja purista ylimääränen vesi pois. Sekoita raaste tuorejuuston sekaan ja mausta.

Leikkaa leivistä reunat pois. Kostuta leipä kasvisliemellä. Levitä päälle puolet täytteestä 1. Aseta päälle seuraava leipäviipale ja kostuta. Levitä päälle täyte 2. Aseta taas seuraava leipäviipale ja kostuta. Levitä päälle loput täytteestä 1. Sitten vielä kanneksi yksi leipäviipale ja kostuta.

Aloitin koristelun vatkaamalla kaurakerman vaahdoksi ja pursotin päälle. Sen jälkeen koristelin viinirypäleviipaleilla, ananaskirsikoilla ja rucolalla. Ja sitten jääkaappiin odottamaan seuraavan päivän juhlia.

 

Meillä oli A:n kastejuhlassa sohvapöydällä valkoisia proteoita, sillä onhan kuningasprotea Etelä-Afrikan kansalliskukka. Nuo valkoiset olivat niin kauniit!

  Villa H:

Facebook, Instagram, Pinterest, Bloglovin