PARASTA KAALILAATIKKOA

 

Tein pari viikkoa sitten maailman parasta kaalilaatikkoa. Sovelsin montaa reseptiä, niin laitan tänne reseptin itsellekin muistiin.

MAIDOTON KAALILAATIKKO:

noin 1,5 kg kaalia

400 g naudan jauhelihaa

1 sipuli

1,5 dl puuroriisiä + 4dl vettä

2 dl kaurakermaa

6 dl vettä

siirappia

suolaa

keiju merisuolalevitettä

mustapippuria

 

1 silppua kaali pieniksi suikaleiksi ja paista rasvassa pienissä erissä, raastoin kaalin koneella nopeasti pieneksi raasteeksi. Mausta jokainen erä suolalla ja siirapilla. Kaada kaalit vuokaan.

2 Keitä puuroriisi vedessä noin 10 min.

3 Ruskista jauheliha ja sipuli. Mausta suolalla ja mustapippurilla oman maun mukaan.

4 Sekoita riisi, jauheliha ja kaali vuoassa ja kaada sekaan vesi ja kaurakerma.

5. Päälle vielä hieman rasvaa.

Paista 200 asteessa noin tunti.

 

Ja herkuttele puolukkahillon kanssa. Tämä oli parasta kaalilaatikkoa mitä olen tehnyt.

 

Villa H:

Facebook, Instagram, Pinterest, Bloglovin

ARKIRUOKAA

Mitähän sitä tänään laittaisi ruuaksi... Onko tuttu tunne? Senpä takia listasin arkiruokia mitä meillä yleensä tehdään ja syödään. Linkkailin myös resepteihin mitä olen aiemmin blogiin kirjoittanut tai mitä itse käytän. Tämä lista helpottaa kyllä itseäkin jatkossa, kun tekee ostoslistaa ja pohtii mitä sitä tällä viikolla syötäisiin. Jospa jatkossa ei olisi niin usein samaa ruokaa. Pari päivää sitten tein ensimmäistä kertaa alla olevalla listallakin olevia falafelpyöryköitä veljeni vaimon suosituksesta (kiitos T) ja niistä tuli niin herkullisia, että yhdeksi suosikki arkiruuaksi nousi kyllä heti. Alla listaa mitä meillä syödään.
 

 

ARKIRUOKAA:

 

Kermainen jauhelihakastike, uunikasvikset (nämä kasvikset on mun lemppareita, voisin syödä yli puolikiloa kerralla) ja bataatti.

 

Uunikasvikset: leikkaa ohuita suikaleita (porkkana, sipuli, kaali, punajuuri…) kasviksista pellille ja laita päälle oliiviöljyä, ripaus suolaa ja mustapippuria.

Lihapullat, perunat ja kasvikset

Feta-lihamureke, perunat ja kasvikset tai pastaa

Karjalanpaisti, perunat ja kasvikset

Pinaattikeitto

Kasvissosekeitto: bataatti, sipuli ja porkkanat sekä kerma. Mausteeksi kasvisliemikuutio sekä suolaa.

Tomaattikeitto

Punajuurikeitto ja vuohenjuustomousse, tässä mun resepti.

Riisipuuro

Puolukkapuuro

Pasta carbonara, tässä mun resepti.

Lasagne. Käytän pinaattilasagnelevyjä.

Makaronilaatikko

Hampurilaiset

Kermainen kanakastike maissilla ja riisi

Kananuudeliwokki, tässä kaksi mun reseptiä: wokki1, wokki2.

Kana- tai jauhelihatortillat

Tacovuoka

Tacosalaatti

Texmex ruokaa, tässä muutama resepti.

Salaatit, esim ananassalaattia.

Täytetyt paprikat, tästä reseptiin.

Falafelpyörykät (tässä herkullinen ja helppo resepti), kermaviili ja salaatti

Tonnikala- / pepperonipizza

Kukkakaalipizza, tästä reseptiin.

 

Ja hei, linkkaa kommenttiboksiin sun suosikki arkiruokaresepti!

 

Seuraa Villa H: 

 

Facebook, Instagram, Pinterest, Bloglovin

KEITTIÖSSÄ: HERKULLISTA WOKKIA

Se tunne kun siskosi soittaa toiselta puolen maapalloa ja sanoo että pyörtyy kohta.. uups, silloin tulee kyllä just mieleen ne parhaat neuvot. 

Se tunne kun ovikello soi ja päälläsi on maalinpeittämät reikäset housut, t-paita ja villasukat. Hiukset pystyssä mutta onneksi ponnarilla. Ja silloin muistat, se palaveri!

Onpas tähän perjantaihin sopinut jo vaikka mitä! Aamulenkillä sain ihailla auringonnousua ja kuunnella lintujen viserrystä. Saanut kohta valmiiksi vierashuoneen maalauksen. Ruuaksi söin maailman parasta wokkia ja samalla selasin postilaatikkoon kolahtanutta uusinta Asun -lehteä.

Herkullista wokkia:

1/2 kaali suikaleina

1,5 paprikaa suikaleina

1 punasipuli viipaleina

1,5 palaa tummaa riisinuudelia

300 g maustamatonta kanaa

mausteeksi käytin thai red currya, suolaa, valkopippuria, valkosipulia, kurkumaa sekä punaista chilitahnaa.

Kypsennä voissa/öljyssä kasviksia. Lisää joukkoon pari minuuttia keitetyt riisinuudelit ja kypsennä vielä hetki. Paista kanapalat paistinpannulla ja mausta. Lisää kaikki sekaisin ja nauti!

 

Oikein rentouttavaa viikonloppua!

12. JUHLALLINEN KATTAUS

Itsenäisyyspäiväksi ostin lähikaupan tuoretiskiltä karjalanpaistia varten lihapalan, pakastimesta sulamaan joulunpyhiksi tehtyä lanttulaatikkoa ja levitin valkoisen pellavaliinan pöydälle. Hieman kimaltavien valkoisten servettien ympärille kiersin vihreän neilikan ja koristeeksi vielä pienen joulupallon. Juhlallista mutta samalla jotain luonnollista. Granitista ostamani kynttilä on niin perinteisen jouluinen ja pieniin maljakoihin ripottelin kimpusta jäljelle jääneet vihreät ja valkoiset kukat.

Lanttulaatikko, karjalanpaisti ja juuri uunista nostettu kinkku ovat lempi jouluruokiani. Joten eipä tämän aterian jälkeen jäänyt enää jälkiruuaksi ostamilleni juustoille tilaa. Mikä on sinun jouluruoka herkkusi? Perinteistä vain aivan jotain muuta?

TÄMÄN HETKEN SUOSIKKIRUUAT

Viime aikoina olen tehnyt aika usein salaattia lounaaksi. Salaattia, tomaattia, avocadoa, paprikaa, jotain juustoa ja välillä lohta ja välillä kanaa. Tällä hetkellä suosikkimaut kanalle on Santa Marian crispy chicken mausteseos (täydellisen rapeita) ja tämän Kiran ohjeen mukaan tehtynä.

Iltaruuaksi sitten vähän raskaampaa, kotitekoiset hampparit. Niin herkkuja! Nyt oikaisin sen verran, että ostin valmiit sämpylät.  Sämpylöistä tulee ihanan rapeat, kun käyttää ne leivänpaahtimessa tai kesällä grillissä.

Pihvit (noin 8 kpl):

1/2 dl korppujauhoja

2 dl kermaviiliä

400 g jauhelihaa

2 tl suolaa

1,5 tl mustapippuria

1 tl paprikajauhetta 

1 muna

1 sipuli

Kaikki sekaisin ja uuniin.

Täytteeksi kuivattua sipulia, tomaattia, paprikaa, juustoa, suolakurkkua.. oman maun mukaan mitä vain!

.. tai sitten tuorepuuroa hedelmistä. Päärynä, omena ja banaani sauvasekoittimella puuroksi ja mausteeksi noin ruokalusikallinen kanelia. Suosittelen!

HELPPO JA MAUKAS WOKKI

Vuoden päivät mulla oli pyöreäpohjainen wokkipannu käytämättömänä kaapissa. Aattelin sen käytön olevan niin hankalaa. Heh. Mutta miten kiva sillä onkaan laittaa ruokaa. Nyt meillä tehdään sit hieman useammin wokkia. Kasviksia, nuudelia tai riisiä, välillä kanaa lihaksi tai sitten ei lihaa lainkaan.

Kanawokki:

3 porkkanaa

2 dl kaaliraastetta

1 sipulia

1/2 kukkakaalia

1/2 kesäkurpitsaa

1 suippopaprikaa

1 pkt nuudeleita

400 g kanafilettä/suikaleita

ja mausteet oman maun mukaan

Millaisia wokkeja teette? Onko jotain suosikkia?

KUKKAKAALIPIZZAA GRILLISSÄ

Ollaan monena vuotena käyty ulkona syömässä syntymäpäivinä. Mutta nyt tehtiin poikkeus ja syötiinkin kotona. Niin herkullista kukkakaalipizzaa.  Olen mukana SAGAn yhteistyössä, jossa pääsin testaamaan leivinpaperista ja foliosta taiteltua grillipeltiä. Ja tuo SAGA grillipelti(linkistä löytyy ohje pellin tekoon) helpottaa huomattavasti grillausta. Ei sotkua ja pizzan paistokin sujuu mainiosti pellin päällä.

Olen kerran aiemmin tehnyt kukkakaalipizzaa uunissa ja kyllä tämä grillattu versio on jopa herkullisempaa. Ja meillä ainakin lämpötila pysyi grillissä suurin piirtein 200 asteessa koko ajan. Pohja paistui hyvin ja  juusto ei kärtsähtänyt.

Kukkakaalipizza (2 kpl)

Pohja:
1 suurempi kukkakaali
1,5 dl parmesaanijuustoraastetta
2 kanamunaa
ripaus suolaa
ripaus mustapippuria

Täyte:
tomaattisosetta
vuohenjuustoa
pepperonia
kirsikkatomaatteja
mozzarella juustoraastetta
rucolaa

Raasta kukkakaali monitoimikoneella tai pilkkomalla muruiksi. Paista kukkakaalimuruja pannulla öljyssä kunnes ne saa hieman väriä. Sekoita joukkoon juustoraaste, munat ja mausteet. Painele pohja grillipellille ja esipaista pohja grillissä noin 200 asteessa noin 10 min. Levitä pohjan päälle tomaattisose, juustoraaste sekä viipaloitu vuohenjuusto ja pilkotut tomaatit. Jatka paistamista vielä noin 15 min, niin että juusto on sulanut. Ripottele paistetun pizzan päälle rucolaa ja nauti!

TEX MEX HERKKUHETKI

#nomoreboringmeals

 yhteistyössä Santa Marian kanssa.

Jos meillä tehdään jotain helppoa ja herkullista ruokaa, niin se on tex mexiä. Helatorstaina saimme veljeni perheineen vierailulle ja päivälliselle. Yleensä meillä syödään perus tortilloja vaihtelevilla täytteillä, mutta nyt halusin kokeilla jotain uutta. Tacojen täytteeksi tein ananassalsaa ja guacamole dippiä. Lisäksi tein enchiladoita kanatäytteellä. Ja kyllä maistui! kaikki meni ja jokainen tykkäsi. Ja ainahan jälkiruoka maistuu, joten kahvin kanssa tarjolla oli porkkanapiirakkaa.

Tacot:

Jauhelihatäyte
400 g jauhelihaa
1 pss Santa maria taco spice mix -mausteseosta
1 dl vettä

Ruskista jauheliha ja lisää lopuksi mausteseos ja vesi.

Ananassalsa
1/2 ananas
1 paprika
1/2 punasipuli
1/2 chili
1 limetinmehu
1/4 tl suolaa
kourallinen tuoretta persiljaa

Pilko ananas, paprika, punasipuli ja chili. Hienonna persilja ja lisää suola.

Guacamole dippi
2 avocadoa
1 pss Santa maria guacamole dip mix -mausteseosta
1 dl kermaviiliä

Soseuta avocado ja lisää muut aineet. Sekoita hyvin. 

Lisäksi Santa maria taco sause -kastiketta. 

Enchilada broilerilla:
1 pkt mini tortilloita

300 g maustamatonta kanaa
1 sipuli
1 paprika
1 pss Santa maria fajita smoky bbq -mausteseosta
1/2 dl vettä

päälle:
Santa maria chunky salsaa
juustoraastetta

Ruskista kanasuikaleet. Lisää paprika ja sipuli ja paista kunnes ne saavat väriä. Lisää vesi ja mausteseos. Annostele täyte tortillojen päälle ja kääri rullalle. Laita pälle salsaa sekä juustoraastetta. Paista 200 asteessa noin 10 min, kunnes juusto on sulanut.

Kivaa lauantaita!