VAPPUHERKKUJA

Täällä on jo kesäsäät! + 20 näyttää mittari. Pihamaasta kolmasosa haravoitu ja viikonlopun herkut leivottu. Leivoin munkkimuffineita ( ohje uusimmasta leivotaan lehdestä) ja juustokierteitä.

Munkkimuffinit (15 kpl):

175 g voita

2 1/4 dl sokeria

2 munaa

6 dl vehnäjauhoja

3/4 rkl leivinjauhetta

1 maustemitta ruokasoodaa

ripaus suolaa

2 1/2 dl maitoa

päälle:

sokeria 

kanelia

sulatettua voita

Vatkaa voi ja sokeri. Lisää munat yksitellen ja vatkaa kuohkeaksi. Yhdistä jauhot, leivinjauhe, ruokasooda ja suola. Sekoita puolet jauhoseoksesta ja puolet maidosta taikinaan ja sekoita varovasti. Lisää sitten loput jauhoseoksesta ja maidosta ja sekoita tasaiseksi. Voitele muffinivuot ja täytä ne 2/3 asti taikinalla. Paista noin 15 min uunin keskitasolla 180 asteessa.

Voitele muffinit lämpiminä voisulalla ja ripottele päälle sokeri-kaneliseosta.

Juustokierteet:

4 kpl lehtitaikinalevyjä

noin 3 dl emmentaljuustoraastetta 

1 muna

Leikkaa hieman sulannut lehtitaikinalevy suikaleiksi. Voitele ne munalla molemmin puolin ja pyörittele juustoraasteessa. Kierrä suikaleet pellille spiraaleiksi. Paista noin 10-15 min, kullanruskeiksi.

Makoisaa vappuviikonloppua!