KUKKAKAALIPIZZAA GRILLISSÄ

Ollaan monena vuotena käyty ulkona syömässä syntymäpäivinä. Mutta nyt tehtiin poikkeus ja syötiinkin kotona. Niin herkullista kukkakaalipizzaa.  Olen mukana SAGAn yhteistyössä, jossa pääsin testaamaan leivinpaperista ja foliosta taiteltua grillipeltiä. Ja tuo SAGA grillipelti(linkistä löytyy ohje pellin tekoon) helpottaa huomattavasti grillausta. Ei sotkua ja pizzan paistokin sujuu mainiosti pellin päällä.

Olen kerran aiemmin tehnyt kukkakaalipizzaa uunissa ja kyllä tämä grillattu versio on jopa herkullisempaa. Ja meillä ainakin lämpötila pysyi grillissä suurin piirtein 200 asteessa koko ajan. Pohja paistui hyvin ja  juusto ei kärtsähtänyt.

Kukkakaalipizza (2 kpl)

Pohja:
1 suurempi kukkakaali
1,5 dl parmesaanijuustoraastetta
2 kanamunaa
ripaus suolaa
ripaus mustapippuria

Täyte:
tomaattisosetta
vuohenjuustoa
pepperonia
kirsikkatomaatteja
mozzarella juustoraastetta
rucolaa

Raasta kukkakaali monitoimikoneella tai pilkkomalla muruiksi. Paista kukkakaalimuruja pannulla öljyssä kunnes ne saa hieman väriä. Sekoita joukkoon juustoraaste, munat ja mausteet. Painele pohja grillipellille ja esipaista pohja grillissä noin 200 asteessa noin 10 min. Levitä pohjan päälle tomaattisose, juustoraaste sekä viipaloitu vuohenjuusto ja pilkotut tomaatit. Jatka paistamista vielä noin 15 min, niin että juusto on sulanut. Ripottele paistetun pizzan päälle rucolaa ja nauti!

TEX MEX HERKKUHETKI

#nomoreboringmeals

 yhteistyössä Santa Marian kanssa.

Jos meillä tehdään jotain helppoa ja herkullista ruokaa, niin se on tex mexiä. Helatorstaina saimme veljeni perheineen vierailulle ja päivälliselle. Yleensä meillä syödään perus tortilloja vaihtelevilla täytteillä, mutta nyt halusin kokeilla jotain uutta. Tacojen täytteeksi tein ananassalsaa ja guacamole dippiä. Lisäksi tein enchiladoita kanatäytteellä. Ja kyllä maistui! kaikki meni ja jokainen tykkäsi. Ja ainahan jälkiruoka maistuu, joten kahvin kanssa tarjolla oli porkkanapiirakkaa.

Tacot:

Jauhelihatäyte
400 g jauhelihaa
1 pss Santa maria taco spice mix -mausteseosta
1 dl vettä

Ruskista jauheliha ja lisää lopuksi mausteseos ja vesi.

Ananassalsa
1/2 ananas
1 paprika
1/2 punasipuli
1/2 chili
1 limetinmehu
1/4 tl suolaa
kourallinen tuoretta persiljaa

Pilko ananas, paprika, punasipuli ja chili. Hienonna persilja ja lisää suola.

Guacamole dippi
2 avocadoa
1 pss Santa maria guacamole dip mix -mausteseosta
1 dl kermaviiliä

Soseuta avocado ja lisää muut aineet. Sekoita hyvin. 

Lisäksi Santa maria taco sause -kastiketta. 

Enchilada broilerilla:
1 pkt mini tortilloita

300 g maustamatonta kanaa
1 sipuli
1 paprika
1 pss Santa maria fajita smoky bbq -mausteseosta
1/2 dl vettä

päälle:
Santa maria chunky salsaa
juustoraastetta

Ruskista kanasuikaleet. Lisää paprika ja sipuli ja paista kunnes ne saavat väriä. Lisää vesi ja mausteseos. Annostele täyte tortillojen päälle ja kääri rullalle. Laita pälle salsaa sekä juustoraastetta. Paista 200 asteessa noin 10 min, kunnes juusto on sulanut.

Kivaa lauantaita!

PÄHKINÖITÄ JA VADELMIA

 postaus on toteutettu yhteistyössä Nutisalin kanssa.

Sain eilen siskoni kylään lasten kanssa. Halusin heti heillä testata viikonloppuna saatuja pähkinöitä ja käyttää niitä leivonnassa. Jotain makean ja suolaisen yhdistelmää. Joten leivoin pavlovaa ( ohje löytyy täältä). Päälle laitoin flora vanillaa, tuoreita vadelmia sekä Pepper & Salt -makuisia cashewpähkinöitä rouhittuna. Nam. Niin herkullinen yhdistelmä, pehmeät vadelmat ja rapeat pähkinät. Kyllä maistui!

Sainkin jo idean leipoa seuraavaksi pullaa noista pähkinöistä. Esimerkiksi korvapuusteja. Kun taas nuo Sourcream & onion makuiset menee kyllä ihan naposteluun. Ne olivatkin enemmän mieheni makuun. L:lle olisi tuttuun tapaan kelvannut kaikki mikä rapisee ;).

Ihanaa iltaa!