Niin herkullinen maidoton kasvisvoileipäkakku, joka uppoaa kaikille.
Mun pitää laittaa tämä
voileipäkakkuresepti blogiini talteen ihan itsellekin. Monesti selaan ja etsin
aikaisempia reseptejä täältä blogista. Muokkasin herkullisesta
kasvisvoileipäkakkureseptistä maidottoman. Ja voileipäkakku onnistui niin
täydellisesti. Halusin tehdä kakusta nakukakun ja koristelin ensiksi
pursottamalla kaurakermaa ja sitten rucolalla, viinirypäleillä ja
ananaskirsikoilla.
Kasvisvoileipäkakku:
Yksi valmiiksi siivutettu
voileipäkakkuleipä
täyte 1: (kahteen väliin)
noin 30 g ilo vegaaninen
pizzamurua
255 g (1prk) creamy sheese
vegan original (maidoton tuorejuusto)
100 g oatly ruokaan
fraichea
1/2 punasipuli
1 paprika
1 dl aurinkokuivattua
tomaattia
1 1/2 dl rucolaa
ripaus mustapippuria
Pilko aurinkokuivatut
tomaatit, rucola, paprika ja punasipuli. Sekoita kaikki ainekset keskenään ja
mausta lopuksi.
täyte 2: (yhteen väliin)
200 g violife creamy tzatziki
noin 20 cm kurkkua
ripaus
valkosipulijauhetta
Raasta kurkku ja purista
ylimääränen vesi pois. Sekoita raaste tuorejuuston sekaan ja mausta.
Leikkaa leivistä reunat pois.
Kostuta leipä kasvisliemellä. Levitä päälle puolet täytteestä 1. Aseta päälle
seuraava leipäviipale ja kostuta. Levitä päälle täyte 2. Aseta taas seuraava
leipäviipale ja kostuta. Levitä päälle loput täytteestä 1. Sitten vielä
kanneksi yksi leipäviipale ja kostuta.
Aloitin koristelun
vatkaamalla kaurakerman vaahdoksi ja pursotin päälle. Sen jälkeen koristelin
viinirypäleviipaleilla, ananaskirsikoilla ja rucolalla. Ja sitten jääkaappiin
odottamaan seuraavan päivän juhlia.
Meillä oli A:n kastejuhlassa
sohvapöydällä valkoisia proteoita, sillä onhan kuningasprotea Etelä-Afrikan
kansalliskukka. Nuo valkoiset olivat niin kauniit!
Villa H: